Una polenta apparentemente semplice, da servire come fosse una cioccolata calda. Dalla classica gialla alla bianca con farina di mais Biancoperla passando per la trentina di Storo dai gusti molto più marcati, è possibile arricchirla con innumerevoli ingredienti o salse, usandola come fosse la tela di un quadro pronta per essere dipinta. E interessante l’idea di servirla in una coppetta da gelato per inserirla magari in un contesto street food, senza trascurare il classico piatto da portata con accanto una buona polpetta al sugo, una frittura di pesce, una padellata di funghi con accanto salame scottato e formaggio filante, solo per citare alcuni degli abbinamenti più classici. Viene preparata nella maniera tradizionale e tenuta al caldo tramite un mantenitore di temperatura a bagno maria rendendo il servizio estremamente veloce. La materia prima ha un costo irrisorio ed è naturalmente priva di glutine.